蒸鸡蛋是一道健康、营养丰富的家常菜肴，它的*简单易学，食材也容易找到。只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味可口的蒸鸡蛋。

材料：

1.鸡蛋三个

2.清水适量

3.盐适量

4.鸡精适量

5.酱油适量

6.葱花适量

7.姜末适量

步骤：

1.首先，将鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的清水、盐、鸡精搅拌均匀。

2.将打好的鸡蛋液过筛倒入碗中，让鸡蛋液更加细腻。

3.加入葱花和姜末，搅拌均匀。

4.将制作好的鸡蛋液倒入蒸盘中，用筷子轻轻搅拌几下，使鸡蛋液更加均匀。

5.将蒸盘放入锅中，加水蒸10-15分钟左右。

6.取出蒸好的鸡蛋，在上面淋上适量的酱油。

7.最后，撒上少许葱花作为装饰即可。

提示：

1.鸡蛋液过筛可以使鸡蛋液更加细腻，口感更好。

2.中途可以打开锅盖检查一下鸡蛋液是否熟透，如需要继续蒸，可以再加蒸的时间。

3.鸡蛋中的蛋白质吸水能力比较强，在制作蒸鸡蛋时加入适量的清水可以使蒸出来的鸡蛋更加嫩滑。

4.如果想要制作出口感更好的蒸鸡蛋，可以在鸡蛋液中加入少许淀粉。