材料：鸡蛋1个、去油鸡汤40毫升、黄瓜半根。

做法

1、将鸡蛋打成蛋液，加入去油鸡汤搅拌均匀。

2、黄瓜顺长剖开，挖瓤，洗净，整个入沸水煮5分钟，取出，以铝箔纸包覆底部。

3、蛋汁倒入黄瓜中，放进蒸锅里，用小火蒸10分钟，取出切斜段即可。

虾末菜花

材料：菜花40克、虾仁10克。

调料：白酱油少许。

做法

1、菜花洗净，掰小朵，放入沸水中煮软后切碎。

2、虾仁洗净，去沙线，放入沸水中焯熟，捞出，剥皮，切碎，倒在菜花上，加入白酱油拌匀即可。