牛骨髓是一种营养丰富的食品，很多人喜欢吃。但是有一些人不能吃牛骨髓，下面我们来介绍一下。

1.肝病患者

肝脏是人体的重要器官，对于肝脏功能不好的人来说，不能吃牛骨髓。因为牛骨髓中含有高脂肪和胆*，这些成分会加重肝脏负担，导致肝病恶化。

2.高胆*患者

牛骨髓中含有大量的胆*，一些高胆*患者就不能吃牛骨髓。这些患者一旦摄入过多的胆*，会加重血液中胆*含量，增加患心血管疾病的风险。

3.高血压患者

牛骨髓中的盐分含量很高，对于高血压患者来说是一种危险的食品。吃过多的盐会导致高血压加重，增加心脑血管疾病的风险。

4.胃肠炎患者

胃肠炎患者不能食用牛骨髓。因为牛骨髓难以消化，就会加重胃肠负担，造成消化不良、腹泻等症状。

5.肥胖人群

牛骨髓中含有大量的脂肪和热量，对于肥胖人群来说是非常危险的食品。高热量的摄入会加重体重，增加患糖尿病、高血压、冠心病等疾病的风险。

总之，牛骨髓是一种美味的食品，但不是所有人都适合食用。以上这些患者要避免摄入过多的牛骨髓，以保证身体的健康。同时，我们还应该保持饮食的多样化，摄入各种食物，使身体获得均衡的营养。