肝炎是一种常见的传染病，其传播方式多种多样，包括血液传播和性传播等。一旦感染肝炎病毒，患者就需要遵守一系列的饮食禁忌，以保证身体的健康和恢复。以下是肝炎患者不能吃的食物：

1. 辣椒、姜、葱、蒜等刺激性食物：这些食物能够刺激肠胃，导致胃肠道功能失调，加重肝脏的负担，增加肝脏炎症的程度。

2.油腻、厚味的食物：肝炎患者消化功能减弱，摄入过多的油脂和蛋白质，可能导致胃肠道难以消化，加重肝脏负荷。因此，肝炎患者应该避免食用油炸和烤肉等高脂肪、高胆*的食物，以及油腻的中式烩菜、滋补品等。

3. 生冷刺激性食物：生冷水果、生冷蔬菜、冰品、生鱼生肉等食品，可能会导致消化道疾病、胃痛、腹泻等症状，增加肝脏的负担，患者应该避免食用。

4. 浓茶、浓咖啡、饮料及含色素的饮品：这些饮品中含有较多的*和色素，容易刺激肝脏，加重肝脏炎症，使肝脏负担加重，患者应该避免食用。

5. 酒精及含有酒精的饮品：肝炎患者肝脏已经受到病毒的攻击，饮酒会加重肝细胞的损害，加速肝脏衰竭。因此，患者应该完全戒酒，切勿饮酒。

总之，肝炎患者应该注意饮食禁忌，避免食用刺激性食物、油腻的食物、生冷食品、饮料和含酒精的饮品，以免加重肝脏负担，影响康复。同时，患者应该注意合理的饮食搭配和机体营养的平衡，保证充足的营养摄入，不仅有助于身体的康复，还能增强机体免疫力，为身体提供更大保障。