肠炎是肠道黏膜的炎症性疾病，常见的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、腹胀等。饮食在肠炎的治疗和预防中起着重要的作用。以下是肠炎患者应避免的食物。

1.油腻和高脂食物

正在消化和吸收的不健康的高脂肪食物可能导致治疗时间延长。肠炎患者应该避免油腻的食物，比如油炸食品、刺激性食品，例如辣椒、咖喱粉、烤肉等高脂肪食品。

2.生食

肠炎患者要避免生食，例如生鱼片、生肉、生蛋黄等等。因为生食中存在大量的致病菌从而导致疾病恶化。

3.高蛋白食物

高蛋白食物可以刺激肠道，尤其是对柿子和能增加肠道毒素含量等食物，应该避免。此外，*、酒精、碳酸饮料等也需要避免。

4.富含纤维的食物

肠炎患者应考虑适宜的纤维素摄入，因为摄入过多的纤维素可能会导致肠道刺激。水果、蔬菜、全谷类、豆类等富含纤维的食物，建议尽量避免。

5.乳制品

肠炎患者可能会出现消化不良等症状，因此应尽量避免乳制品，如牛奶、奶酪、酸奶等，因为其中的乳糖可能引起过敏反应。

总之，饮食在肠炎的治疗和预防非常重要。肠炎患者要避免以上提到的食物，应该注意饮食健康，避免过量饮食，保证膳食均衡，多喝水可以促进消化并有利于肠道健康。如果症状严重或持续时间较长，应该及时就医。