拯救瓷器之都

南宋年间，江南老牌瓷都景德镇，正深陷史上最大危机：当地的制瓷原料“瓷石”几乎开采枯竭，只剩质量不佳的边角矿，众瓷窑即将难以为继。就在此时，有人在附近山谷中发现了一种白色泥土，将其与瓷石混合烧出的瓷器居然更光洁、更结实！于是人们迅速开采这种土，鼓捣制瓷新工艺，先是青白瓷，接着是更畅销的青花瓷……这种被称为“瓷土”或“麻仓土”的神奇之土，让景德镇不但绝处逢生，还迎来了数百年的黄金时代。到明朝末年，这种土主要采自城东的高岭山，因此又得名“高岭土”。

早先制瓷所用的瓷石，是一种坚硬的硅酸盐岩石，主要由石英、绢云母等多种矿物组成，开采费力，还要打得粉碎才能使用。而高岭土一般是类似土坷垃的粗糙团块，用力一捏就会碎成粉末，开采和加工都很方便。高岭土的成分也比较单一，主要是一种含铝的硅酸盐矿物，这种矿物就叫做高岭石。之所以像土不像石头，是因为高岭石晶体是由硅和氧组成一层层骨架，各层之间的连接十分松散，很容易碎裂成一堆小颗粒。