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吃进嘴里的绿色

作者：郑和来源于：趣味地理

别以为关注“绿色食品”之类的事是大妈们的“专利”，即使你不用拎着菜篮子去市场上买菜，但每天消耗若干蔬菜、水果、粮食却是你不得不做的事——这些东西吃进嘴里，是否真的安全、卫生、可靠？这件事跟你自身的健康可是密切相关啊！被“无公害食品”、“绿色食品”、“有机食品”等多种不同名头弄晕之前，你需要先明确一件事，那就是“吃最安全可靠的食品最健康”，然后，从市场到农田，我们来琢磨一下这些食物之间的奥妙。

食品三境界

时间倒退20年的话，提起“绿色食品”，人们一定认为这名字就是指蔬菜，蔬菜就是绿色的，含有叶绿素嘛！现在“绿色”一词早已被赋予新的含义了，被认为是“无污染”、“纯天然”、“保护环境”之类的代名词。一般人或许认为，“绿色食品”就是可以放心食用不会影响健康的食品，然而问题没这么简单——还是让我们从食品的三个境界说起吧。

无公害食品、绿色食品、有机食品，这三个名词，反映出了农产品的三个境界，或者说，三个等级。等级越高的食品，当然就越安全，对人体危害越小。它们的定义虽然复杂拗口，但是简单来讲，污染状况在允许范围内，农药等有害物质残留不超过标准，就是最基本的要求。

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