古水街，一条550米长，13米宽的街，东头与上塘路相接，西头延至卖鱼桥一带的德胜巷。与它的名字风格相仿，这里古风盎然，街道两旁站立着一幢幢白墙黑瓦的建筑，沿着街道北面还有一条河，名曰胜利河。

　　这条古水街，自半个月前开街以来，已迅速成长为杭州目前最炙手可热的新美食街。不但因为这里聚集着十家各具风味的餐馆，且未来还将成为美食的夜市一条街。本周，我们的特搜小组专程为大家踩踩点，探访这条新美食街。

　　古水街的三大关键词

　　现在：如今在古水街上的餐厅一共有十家，风格各异。

　　未来：还有两家餐厅会开，一家是外婆家的新品牌门店“运动会”，另一家还在洽谈中，预计会是一家走高档路线的会所性质餐厅。

　　隔着古水街，就在十家餐厅的对面，还将在明年3月初推出美食夜市，其中，70%以美食为主，连城北赫赫有名的板凳面也在招揽中。

　　停车：古水街应该是目前杭州市里吃饭停车最方便的地方，不但有20亩地大的停车场，可供200多辆车停靠，每家餐馆门口也都可以有序停放，并且，全部免费。

　　沽食楼：菜式很迷踪，沈家门海鲜竟和茶艺肥鹅肝摆在一处，还有颇具混搭风的芝士焗番薯。酒酿蒸鲥鱼只要68元/份，在杭州，价格算是低了。特色菜有一道黄山刀板香，是安徽名菜，用毛笋笋尖和当地农村里土猪的风腿一起炖上2天，之后再铺在一块木头上才上了桌。老板说，这块木头可不一般，来自于黄山的松树。人均消费：80元左右

　　建国火锅：在香积寺路上开有一家分店，以砂锅、火锅为主，兼有农家羊汤、农家本鸡等等，口碑最好的是骨头煲。人均消费：30元—40元

　　老头儿油爆虾：老头儿油爆虾实实在在是一家来自于江湖的餐馆。老板说，这家分店在1个月后，将调整成三家分店中菜式品种最多的，除了油爆虾、带鱼、卤鸭、红烧臭豆腐四大招牌菜，竟然要增加热饮和甜品。人均消费：35元左右

　　樟树底：在建德新安江已经开了20多年了，在当地，很多人都熟知这栋徽式的、开在具有300多年历史大樟树下的餐厅。开在杭州的这家分店，大部分材料都得从新安江进，比如他家的热门菜农家蒸肉圆，店家曾尝试用从杭州买来的地瓜粉做，结果很失败，最终不得不重新使用从建德农村搜来的地瓜粉。人均消费：30元—35元

　　这家咖啡店的精华就是所用的咖啡豆全部来自于有意大利国宝之称的意利咖啡豆。　　这样一杯咖啡在意莲里卖得并不贵，大约20元左右就能喝到。除了咖啡，还有西式简餐和套餐可以品尝。窗边的座位最抢手，可以边喝咖啡边欣赏胜利河的美景。人均消费：丰俭由人，最低22元搞定。新开街折扣：至1月25日止，全场包括酒水在内7折。

　　乡邻乡亲：开放式的点餐区里设置了一个汤瓶屋——在一大片的炭火上搁了一张网，上面热腾腾地炖着一只只小砂锅，有萝卜煲、鱼干煲、土鸡煲等等，客人来之前2小时就开始炖了。除了汤瓶，还有千岛湖山中小河里的小鱼儿，每天从千岛湖运来。人均消费：60元—80元　新开街折扣：满100元送20元，一次性消费满500元送8.8折消费券一张。每桌以随机抽的方式获得福利彩票伯TD>

　　川味观：这家新门店和油爆虾紧挨着，互相攀比着人气。据餐厅经理说，这家店是川味观所有门店中空调最猛的，在一团暖烘烘里吃着热乎乎的火锅，在大冬天里是何等的享受啊。人均消费：45元左右　新开街折扣：有13种价格在3元、5元和9元的火锅特价菜，特别是精选肥羊肉和澳洲肥牛，分别才卖15元和19元。另外，还有8道5元、9元、19元的特价菜可供选择。

　　青菁象山海鲜：青菁酒家在河东路上有一家店，几年间已在食客中小有名气，据说是那条街上生意最闹猛的餐馆之一。古水街上的这家新店还是以做象山小海鲜和本帮家常菜为主，全部明档展示，小海鲜有 100多种可供挑选。人均消费：60元　新开街折扣：象拔蚌138元/斤，以低于餐厅进价的价格供应。

　　泰记食府：以做东阳、金华和兰溪的菜式为主。主打菜是石锅鱼，据老板说，这是一道具有私密配方的菜。人均消费：25元—35元　　新开街折扣：每消费100元可打8折，消费200元以上的可打7折(酒水除外)。

　　许府牛杂：牛杂，味美却不油腻，集中了牛的五脏六腑，所以营养丰富，且蛋白质含量颇高。人均消费：40元左右

　　来到胜利河美食街，不仅能够品尝地道的江南名吃，而且也能够感受传统与现代建筑艺术的结合，别具特色的美食街区一一呈现在你的眼前！当然，甘甜可口的千岛湖啤酒自然是少不了的！
 

　　杭州的美食街你能报出多少条？先别忙着算，最新的一条肯定非胜利河古水街莫属。也许有些人不清楚古水街的位置，其实就是沿雅朋酒店往北约2公里处，过卖鱼桥，霞湾路胜利河沿线，东起上塘路，西至德胜巷。昨天，胜利河古水街有10家餐饮店开业，其中，耳熟能详的老头儿油爆虾、川味观、许府牛杂都在那里开了新店，还有一些特色海鲜和地方特色餐饮店，外婆家和加州阳光餐厅也将在年底前营业。除了这些餐饮店之外，古水街“美食夜市特色街区”是接下来要打造的重点项目，主要经营方式为路吧经营。路吧的数量暂定为93个，主要设在古水街北侧和南侧庙会广场区域，其中南侧广场为固定式路吧，共10个，古水街北侧为拆卸式路吧，共83个左右。大部分路吧以经营特色美食为主，包含中、西式小吃类、烧烤类、冷饮类等，可坐下食用，也可即买即走。其余路吧经营旅游纪念品，名优土特产、地方特色的工艺品等。

　　目前，固定式路吧考虑全天经营，可拆卸式路吧考虑经营时间为每天14：00～凌晨2：00。

　　整条古水街，将于2010年2月28日（元宵节）全线开业。
 

　　上周六晚上刚去胜利河腐败了一顿哦，我们当时是部门聚餐，去的是外婆家运动会主题餐厅古水街店，也就是美食街一直都到底。我们坐在靠窗的位置，可以看到外面的桥与河哦。

　　品尝美味，才是我们去的目的。走在胜利河美食街的路上，飘香四溢，原本饿昏昏的我们，抵挡不住美食的诱惑，大步向前走向运动会主题餐厅（外婆家旗下）。刚到运动会，我们就出示了我们的身份（早有预约，要不然的话，六点钟这个时候可是满座的哦），我们狠狠地点了十个小菜+大菜，菜一上桌，便被我们狼吞虎咽般收入肚中，O(∩_∩)O哈哈~！很是潇洒！隐隐约约记得有这么几个菜和饮料：柠檬柚子茶、乌梅汁、招牌烤鱼、虾、蹄髈、铁板有机花菜、干煸茶树菇、番茄蛋汤、豆腐、酸辣土豆丝、干锅包心菜、洋葱牛肉。

地址：古水街16号胜利河美食街(上塘路通讯市场对面)

美食夜市是于2010年2月28日开张的

　　沿幽静的河水，支开阳伞，坐在舒服的椅子上，悠闲地喝杯咖啡，吃点小点心，在欧洲，这是常见的休闲方式。
　　胜利河古水街夜市，借鉴的就是类似的“路吧”模式。下午五点开始，在街道北侧，现场搭起露天吧。
　　这些路吧都是活动式的，一个个小吧台，就像中国古典式亭子，摆有木桌和椅子，每张桌子间距2-3米，四周设有门帘，能遮风挡雨。
　　路吧上，还会挂上一串串的红灯笼，古色古香，与古水街仿古建筑相呼应。

　　A区：工艺旅游品
　　这一区域里，13辆手推经营车，卖各种特色工艺品、创意工艺品、旅游品、鞋类包类等。

　　B区：特色无烟烧烤区
　　22间移动路吧，包括青青烧烤、钱记海鲜烧烤、兄弟烧烤、江湖翅客、蓝廊音乐餐厅、东北烧烤、老朋友烧烤等。

　　C区：特色美食小吃
　　这里的30多间路吧都带厨房。
　　特色店家包括：印度飞饼、日本寿司工厂、凤凰寺羊汤饭店、南星面馆、台湾牛肉面、老友粉、麻辣香锅、温州鱼面、温州特色小吃、周老汉西施饼、新香园、丁记盐蘸牛肉、杭州风味小吃、台湾特色小吃等。

　　D区：特色饮品、小吃
　　这一区域有10间固定路吧，有上海南翔、台湾饮品、周老汉臭豆腐、茶桔便等。

　　许府牛杂
　　许府老山东牛杂据说有70多年历史了，在齐鲁大地上美名盛传。
　　许府牛杂的高汤，是在铁锅里放入新鲜牛腿骨、牛排及牛肉，经12小时慢火细炖而成，高汤中还要放入牛肚、牛舌、牛肝、牛百叶、牛心，加入中药材、花椒、八角等五味调料，最终形成鲜美的“牛杂”。
　　虽然是北方吃法，全国连锁，但许府牛杂的总店就在杭州的信义坊。古水街上的这家，是其中一家加盟店。
　　人均消费：40元左右

　　艾文凯迪意莲咖啡
　　整条街上最有情调的一家店。
　　沿河长条形的咖啡馆，落地窗对着胜利河，一半的位置都能看到河面景致。元宵节后，店里计划在每晚9：00-次日凌晨2：00，举办以爵士乐和蓝调音乐为主的乐队表演。
　　咖啡店，咖啡是关键。这家店的咖啡用的是意大利国家级“illy”品牌咖啡，醇香浓厚。店里还有西式简餐和套餐供选择。
　　人均消费：50元左右

　　泰记食府
　　古水街上唯一一家东阳菜馆。
　　泰记食府的第一家店，在市政府对面的混堂桥。老板陈国泰是杭州人，原来在粗菜馆工作，学到手艺后，2006年开始单干。
　　泰记食府里，主打菜有瓦罐鸡、石锅鱼、沃豆腐、湖蟹煲、哈里鱼头等。其中，石锅鱼这道菜据说有私密配方，锅底的汤料用26种中草药，熬制4个小时而成。
　　老板说，店里的菜微辣，口味稍重，吃过忘不掉。
　　人均消费：35元左右

　　樟树底
　　樟树底是家有24年历史的建德老店，在320国道新安江路段，因门口一株大樟树得名。
　　开车过往衢州、丽水等地，很多人都会到那吃顿正宗的建德菜。古水街上的这家店，是樟树底的第一家分店。
　　店里大部分菜肴原材料，都是从新安江进的。口碑最好的菜是生炒黑鱼和特色生炒鸡，很香，也蛮辣，吃了一份还想点第二份。
　　樟树底店里，烧菜手艺最棒的是老板娘的妈妈，56岁的余雪如，很多客人都指名要她亲自掌勺。
　　为了新店生意，余雪如打算在杭州住一年，直到带出一个好徒弟为止。
　　人均消费：40元左右

　　象山海鲜·青菁酒家
　　在河东路一带，说到吃象山小海鲜的青菁酒家，很多人都不陌生。
　　青菁酒家胜利河店，延续了老店河东店的产品和经营风格，以杭帮家常菜和象山小海鲜为主。
　　酒家有4个老板，都是杭州人，都是厨师出身。其中一位汪老板说，正因为这样，他们店里的杭帮菜，很多都是自己独创的，外面吃不到，比如臭豆腐拍成细粒炒鸡蛋。
　　青菁酒家在象山挂钩了4条渔船，头天船上捕到什么，第二天店里就卖什么。
　　人均消费：60元左右

　　老头儿油爆虾
　　老头儿油爆虾，在杭州名气很大。近江大厦和姚园寺巷两家店，每天都要排队等吃饭。
　　这家新开的分店，由老头儿的侄子负责日常经营管理。年轻人，有新想法。所以，在卤鸭、油爆虾、炸带鱼、白切鸡、宁式鳝丝、炒腰花等传统菜式基础上，新店里还增加了不少热饮和甜品。
　　侄子说，他的目标是，把这家店打造成三家店中菜式品种最多的，就餐环境最好的一家。
　　人均消费：35元左右

　　川味观
　　杭帮菜以味道清淡、鲜美著称。近些年，吃惯了清淡的杭州人，逐渐开始味蕾革命，喜欢吃辣的人越来越多。
　　川味观火锅锅底由50多种中草药精心配制而成，川菜辣得过瘾，不少杭州人都很喜欢，图的是吃个热闹和爽快。
　　古水街的这家川味观，共有60多张桌子，可同时容纳300人左右就餐。
　　人均消费：45元左右

　　建国火锅
　　建国火锅的老板叫陈建国，香积寺路和绍兴路交叉口的杭州建国大酒店，也是他开的。
　　建国火锅以砂锅、火锅为主，兼有农家羊汤、农家本鸡等，口碑最好的是骨头煲和特色香辣湖蟹煲。
　　和其他火锅店比，建国火锅的特点是锅底丰富，虫草老鸭火锅、海陆空（甲鱼、乌骨鸡、鸽子）火锅、猪爪砂锅、全羊头砂锅……锅底品种共有40多个。
　　人均消费：35元-40元

　　乡邻乡亲
　　店门口挂着一副黑底金字的对联——山里山外山中菜，土里土气土味道。
　　乡邻乡亲吃的是千岛湖农家菜。据说菜肴原材料95%都来自千岛湖，有高山蔬菜、农家野味、千岛湖有机鱼头、小溪沟鱼、小鱼干等。
　　招牌菜土鸡煲及其他特色煲类，都是炭火慢慢炖煨而成的。
　　人均消费：60元-80元

　　沽食楼
　　沽食楼就是原来的万佳大酒店，在德胜路上，主要以杭帮菜为主，沽食楼这个名字，是为了古水街特意取的。
　　沽食楼的菜很迷踪、很混搭，招牌菜有沽食牛排、茶艺鹅肝、主厨色拉、芝士焗番薯等。
　　茶艺鹅肝，把沈家门海鲜和茶艺肥鹅肝做到一起；芝士焗番薯，把番薯挖空，特制成的番薯泥再回填，用的是蛋挞的做法。
　　人均消费：80元左右