五岳独尊指的是泰山，泰山位于华北平原之东，凌驾于齐鲁平原之上，东临大海，西靠黄河，南有汶、泗、淮之水，盘卧面积达426平方千米，主峰玉皇顶海拔1545米。

泰山是山东丘陵中最高大的山脉，南部上升幅度大，在空间形象上，由低而高，造成层峦叠峰、凌空高耸的巍峨之势。

为什么泰山并不高，却能够“五岳独尊”？

泰山实际海拔高度并不太高，在五岳中次于华山、恒山，仅占第三位。但就历史政治及文化的地位而言，全国的许多大山与之相比都不能望其项背。

“泰”意为极大、通畅、安宁，引申为“大而稳，稳而安”，后来出现了“稳如泰山”、“国泰民安”、“泰山鸿毛”之说，逐渐成为政权的象征，庄严神圣的泰山一直是历代帝王朝拜的对象。泰山中的人文杰作与自然景观完美和谐地融合在一起，是中国艺术家和学者的精神源泉，是古代中国文明和信仰的象征。

泰山从华北平原东边开始，贯穿了整个山东中部地区，通向东面的海，其主山脉由东向西共有200公里。

泰山历史沿革：从前，泰山还不是山，而是一片汪洋。之后，由于地球的各种地壳运动，使整个华北地区浮出水面，然后泰山所在的地方逐渐上升，成为山的形状。直到三千万年前的地壳运动，泰山才成了现在的轮廓。

在神话传说，很久以前，天和地之间就像一个大蛋，紧密相连。这时，一位名叫盘古的人挥起一把大斧子，劈开天和地。害怕天与地再合成一体，在天地之间，他一动不动地站着。天每长一点，盘古就长高一点；大地越变越厚，盘古也越长越高。盘古一动不动，就这样顶着天，踏着地，过了很多年。之后，盘古实在是太累，太老了，他就这样的死去了。在盘古倒下之后，他的脑袋变成了泰山，他的眼睛变成了太阳月亮，头发和汗毛变成了花草树木，汗水和血液变成了湖泊……那时，人们把盘古视为人类的祖先，盘古的头颅就变成了天下第一山！盘古开天辟地的故事就是这样来的。

玉皇顶：位于泰山山顶上，即杜甫诗句中的“凌绝顶”。这里不仅能感受到杜甫千年来的“一览众山小”的意境，还能看到美丽的泰山日出和云海奇观。

泰山坐落在泰安市，而泰安市最有名的小吃，就是“泰山三美”。

泰山三美：是豆腐、白菜和泉水。

泰安白菜：个头大，菜心紧实，与普通白菜不同，泰安白菜软而鲜，熬出的汤汁清澈见底，非常像鸡汤。

泰山豆腐：滑滑嫩嫩，只会品尝到豆子的清香味道。

泰山泉水：天然山泉的水质中含有多种矿物质，清澈甘甜。

品尝“泰山三美”最好的方式就是三美合一，用泰山泉水来清炖泰安白菜和泰安豆腐，泰安流传着一句话“游山不来品三美，泰山风光没赏完”，品尝过这三美的味道，这才是真正的泰山之行。