地中海气候也叫副热带夏干气候、地中海式气候，是一种主要分布在纬度30度至40度之间大陆西岸的气候类型，分布在地中海地区、北美大陆西岸加利福尼亚州沿海、非洲大陆西南端、澳大利亚大陆西南沿海、南美洲西岸智利中部等五大地区；地中海地区的葡萄牙、西班牙东部及南部沿海、意大利大部分、希腊大部分、阿尔巴尼亚沿海、塞浦路斯、马耳他、土耳其南部沿海、叙利亚黎巴嫩以色列三国西部沿海、摩洛哥阿尔及利亚突尼斯三国北部沿海、埃及北部沿海等地均为地中海气候，是地中海气候的全球范围最广的地区。地中海气候代表性的城市有罗马、里斯本、马赛、巴塞罗那、雅典、特拉维夫、贝鲁特、阿尔及尔、突尼斯市、开普敦、珀斯、阿德莱德、旧金山、洛杉矶、圣地亚哥（智利）等。

地中海气候的主要特征是冬季温暖湿润多雨（雪），夏季炎热干燥，全年降水主要在冬季，夏季晴朗基本无雨；造成冬湿夏干的主要原因是该地区受到盛行西风和副热带高气压带的交替控制：冬季受盛行西风影响而温暖湿润多雨（雪），夏季受北抬的副热带高气压带控制（北半球），盛行下沉气流，晴朗无雨、日照强烈而炎热高温。地中海气候的冬季（指12月至次年2月三个月）的降水通常占全年降水量的1/3以上（如罗马占比33.5%、雅典占比42%、旧金山占比57%），而夏季（指6~8月三个月）的降水量仅占全年降水量的10%以下（如罗马占比9%，雅典占比5%，旧金山占比1%）。

由于各地的地形、海陆位置等的不同，地中海气候可分为热夏型与凉夏型两类型，地中海地区为热夏型地中海气候，北美加利福尼亚州沿海、智利中部、非洲大陆西南端一带因受到沿岸寒流的影响而为凉夏型地中海气候。罗马地处北纬41.9度、东经12.3度的亚平宁半岛中部台伯河下游，平均海拔37米，西距第勒尼安海（地中海一部分）仅5千米，年平均气温是15.5℃，，最冷的1月平均气温8.3℃，冬季降水以降雨为主（偶有降雪），最热月8月平均气温23.6℃，夏季常有35℃以上的高温天出现；罗马多年平均年降水量733毫米，降水主要集中在冬季（罗马全年降水天数约74天，其中6~8月的降水天数合计不足7天）。雅典（北纬37.9度、东经23.7度）地处巴尔干半岛南端，年平均气温18.1℃，多年平均年降水量365毫米，最冷月1月平均气温10.3℃，最热月7月平均气温27.3℃，夏季常有35℃以上高温天气出现。地处北美大陆西海岸的旧金山市（北纬37.8度、西经122.4度）年平均气温14℃，年降水量600毫米，最冷月1月的平均气温10.7℃，最热月8月的平均气温16.5℃，因深受沿岸寒流（加利福尼亚寒流）的影响而夏季凉爽宜人。

地中海地区的树木花草

黎巴嫩境内的黎巴嫩雪松

地中海地区的自然植被主要是在地中海气候条件下生成的亚热带常绿硬叶林；亚热带常绿硬叶林也称地中海灌木林，为常绿乔木或灌木群落，乔木的株高较矮，树干粗壮，树皮的木栓层较发达，叶片常绿坚硬，披绒毛或具有腊质，根系发达；亚热带常绿硬叶林层次简单，乔木层下为低矮的灌木丛，丛林基本没有藤本植物和附生植物；硬叶林中植物的花朵非常鲜艳，花香和芳香油的香气使丛林弥漫着芳香的气味。地中海地区著名的特有树种有油橄榄、栓皮栎、黎巴嫩雪松、意大利石松、月桂等。油橄榄树是一种木犀科木樨榄属常绿小乔木或灌木，高度一般不超过15米，叶子鲜绿、对生呈椭圆形，开白色的小花，果实（橄榄果）呈圆卵形富含油脂，可榨制营养丰富的食用油——橄榄油（橄榄油有“地中海甘露”的美称）；油橄榄原产在地中海东部的希腊、土耳其一带，古希腊人早在4000年前就开始采集食用橄榄果并榨制橄榄油；油橄榄树枝叶常绿，在圣经故事中是大地复苏的标志，后来成为繁荣和平的象征，联合国徽图案上就绘有两根环绕着地球的橄榄枝。

栓皮栎是壳斗科栎属的一种常绿乔木，高20米，胸径1米以上，木栓层发达，平均寿命近200年，原产于西南欧伊比利亚半岛，因常用其树皮制作软木塞又被称为软木橡树、木塞橡树，目前全球栓皮栎林的1/3在葡萄牙，其余散布在西班牙、意大利、法国、摩洛哥等国；栓皮栎在葡萄牙有极高的经济价值，用栓皮栎树皮制作的软木塞占全球市场的一半，是世界最大的栓皮栎软木塞生产国，被葡萄牙奉为“国树”。黎巴嫩雪松是松科雪松属的一种高大乔木（雪松属有黎巴嫩雪松、大西洋雪松、喜马拉雅雪松、阿特拉斯雪松等种），高达50米，最大胸径3米，原生在黎巴嫩、叙利亚西部沿海及土耳其中南部地区，树干粗壮挺直，树冠多呈三角形，显得刚劲挺拔，庄严肃穆，被列为黎巴嫩的“国树”，被描绘在黎巴嫩的国旗上。意大利石松是松科松属的一种乔木，一般树高12-20米，树冠为较为特殊的伞状，也叫意大利伞松、意大利五针松，原生地在意大利、西班牙等地，早期因人们食用其松子而广泛栽种，因树型独特优美而成为著名的行道树、绿化树，被奉为意大利的“国树”。月桂是樟科月桂属的一种常绿小乔木或灌木，最高可达12米，叶互生长圆形具革质，叶香气浓郁，可很好地去除肉腥味，是法式、地中海料理中不可或缺的香料；月桂树原生于地中海地区，古希腊人在奥林匹克竞赛中获胜的人，都会受赠一顶月桂树枝变成的头环。

月桂

地中海地区是康乃磬、风信子、薰衣草等花卉的源生地。薰衣草为唇形科罗勒族薰衣草属的多年生草本或小灌木，主要有狭叶薰衣草（也叫真薰衣草，原产地在地中海西部地区）、宽叶薰衣草、杂交薰衣草等种；杂交薰衣草由狭叶薰衣草与宽叶薰衣草杂交而来，是目前世界上种植面积最广的薰衣草品种，该品种出油率高，品质好；法国地中海沿岸的普罗旺斯地区是世界最大的薰衣草产地（目前全球有法国普罗旺斯、俄罗斯高加索、日本北海道和中国伊犁地区等四大产地），主要用于提取薰衣草精油。

普鲁旺斯地区的薰衣草田

康乃馨是世界著名的观赏花卉，是世界四大鲜切花之一（指月季、菊花、剑兰和康乃馨），是石竹科石竹属多年生草本花卉，花期多在5~8月，花朵有香气，花瓣多褶皱，花色丰富而鲜艳，开花时间长，广泛装饰在花篮、花环、花车、胸花、头饰花等处，花语为热情、魅力、母亲我爱你、温暖、慈祥等，粉色康乃馨被公认为西方“母亲节”必送鲜花；康乃馨原产地在地中海北岸的西班牙、法国一带，在欧洲有2000多年的栽培历史，历来为西方名花之一，有“众神之花”之称，目前广泛种植在西班牙、意大利、荷兰、波兰、以色列、美国、哥伦比亚等国；康乃馨是西班牙、摩洛哥的“国花”。

地中海地区的农业

地中海地区的农业生产有其独特性，表现为种植业生产占主导地位，畜牧业以养羊业和养猪业为主；种植业以种植多年生耐旱经济作物（酿酒葡萄、油橄榄、无花果、柑橘、桃等）为主，谷物（主要是小麦、大麦、水稻、玉米等）生产规模不大。由于该地区地形以山地丘陵为主，人多地少，以小农场经营为主，要投入大量的化肥、农药和农机具，为“精耕细作”型劳动密集型产业；20世纪以来随着现代交通运输业、冷藏技术和城市化的发展，西班牙、法国、以色列等国农业生产走向专业化，成为花卉、蔬菜水果等“时鲜业”的大规模生产基地，产品逐步面向全球市场。如今地中海地区是酿酒葡萄和油橄榄的全球最大产区，也是柑橘等水果的主产区之一。

地中海地区冬季温暖多雨、夏季气温高光照强的气候特点利于油橄榄的生长结果，又是油橄榄的原产地，栽培历史在4000年以上，目前全球90%橄榄油的产自西班牙、意大利、希腊、突尼斯、叙利亚、土耳其、摩洛哥、葡萄牙、阿尔及利亚等国；西班牙是世界最大的橄榄油生产国和出口国，全国有3亿株油橄榄树（全球现有7亿多株油橄榄树），油橄榄园面积约250万公顷，有“油橄榄王国”的美称，橄榄油产量占全球总产的一半，出口量占全球市场的80％左右，年出口罐装橄榄油约100万吨；西班牙栽培油橄榄有4000年的历史，目前全国80％的油橄榄树种植在安达卢西亚大区，这里的气温、光照、降水等气候条件都利于出产高品质的橄榄油，“欧蕾”橄榄油是畅销世界的最著名橄榄油品牌。希腊是世界最早栽培油橄榄的国家，克里特岛商业性栽培油橄榄已有近5000年的历史，古希腊人把油橄榄看成圣物，是智慧、和平的象征，奉为希腊的“国树”；希腊全国现有7000多万株油橄榄树，主要种植在伯罗奔尼撒半岛及克里特岛，年产橄榄油30~40万吨，是世界第三大橄榄油生产国；橄榄油是希腊人的日常食用油，人均年消费橄榄油16千克以上，是世界上人均橄榄油消费量最高的国家；目前希腊生产的橄榄油不能满足国内需求，需要从国外进口。意大利是世界第二大橄榄油生产国，80%产自意大利南部地区，年产橄榄油约占世界总产量的1/4，欧丽微兰特级初榨橄榄油为意大利橄榄油第一品牌；由于意大利橄榄油消费量巨大，需从西班牙、土耳其、突尼斯等国进口。突尼斯是世界第四大橄榄油生产国，全国现有8000万株油橄榄树，橄榄油大量出口欧美市场。

意大利托斯卡纳地区的葡萄园

地中海地区也是世界主要的酿酒葡萄产区，意大利的大部分、西班牙的大部分、法国南部、葡萄牙、希腊等地都有大片的葡萄园，地中海地区夏季气温高、光照强、昼夜温差大为葡萄生长提供了良好的气候条件；地中海地区种植的基本都是用于酿制葡萄酒的酿酒葡萄，意大利、法国、西班牙、葡萄牙、希腊等国都是酿酒葡萄产量居世界前10名的国家。意大利绝大部分地区为地中海气候，冬季不冷葡萄可安全越冬，夏季气温高光照强利于葡萄的生长，全意大利从北部的阿尔卑斯山麓到南部的西西里岛都可种植高品质的优质酿酒葡萄，全国葡萄园总面积约72万公顷，尤以托斯卡纳、威尼托、皮埃蒙特、拉齐奥等地的葡萄最为有名；意大利是世界酿酒葡萄产量最高的国家，近年酿酒葡萄的产量在800万吨以上；意大利现在是全球第一大葡萄酒生产国和出口国，2020年意大利生产了49.1亿升的葡萄酒，出口了20.8亿升的葡萄酒（据国际葡萄与葡萄酒组织的报告）。

西班牙的一处柑橘园

地中海地区是全球柑橘的重要产区之一，西班牙东部及南部沿岸、意大利西西里岛、土耳其南部、摩洛哥北部沿海、埃及北部沿海都有大规模的柑橘种植，目前西班牙、埃及、土耳其和意大利的柑橘产量分别居世界第5名、第7名、第9名和第12名。西班牙是世界第五大柑橘生产国（西班牙所产的柑橘中55%是甜橙，35%是宽皮柑橘，是世界第二大宽皮柑橘和世界第五大甜橙生产国），也是世界出口鲜果柑橘最多的国家，年出口额在35亿美元以上。西班牙的柑橘园80%集中在东部及南部地中海沿岸（瓦伦西亚大区和安达卢西亚大区），这一带为典型的地中海气候，最冷月均温8~13℃，最热月均温24~26℃，极端低温3℃，年降水量500——1500毫米，非常适宜柑橘的生长；瓦伦西亚地区的柑橘种植始于15世纪，20世纪开始大规模商业化种植，主要种植克里曼丁橘（属宽皮柑橘）、夏橙（也叫瓦伦西亚橙，甜橙的一优质栽培品种）等。