中国土壤肥料学家、农业化学教育家。江苏省溧阳县人。1941年毕业于重庆中央大学农业化学系，1945年赴美实习一年。回国后任教于南京中央大学农业化学系。1948年再度出国深造，至1952年期间，先后在美国佛罗里达大学土壤系和俄勒冈州立大学土壤系获硕士和博士学位。毕业后在美国农业部北大平原试验站工作两年，因其工作成绩卓著，被美国农业部授予“土壤化学家”称号。1954年回国后，一直在南京农学院(现南京农业大学)任教。曾被选为江苏省土壤学会理事长。

史瑞和长期献身于农业化学教育事业，在南京农学院先后担任农业化学教研组主任、研究生部副主任、植物营养专业博士生导师及博士 ......