从茶树梢顶上采收幼嫩新梢的机械。茶树在机采之前，必须用配套的修剪机修剪，形成良好的采摘面，使发芽整齐、芽头粗壮。

发展简史 日本于1910年在世界上首次试用采茶铗采茶，1915年获专利，1920年已推广15万把。1960年设计出第一台动力单人螺旋滚刀切割采茶机，60年代中期，利用往复切割和水平旋转钩刀切割原理改进了单人采茶机，后期又研制成功双人螺旋滚刀切割采茶机。随后自走型和乘坐型往复切割采茶机也相继问世，从而形成了一整套采茶机系列产品。至70年代中后期，往复式切割式采茶机已占保有量的80%左右。至1985年拥有各类采茶机10万台，平均9～10亩就有1台采茶机，机采茶数量占90% ......