用于碾去糙米皮层的机器。其核心部分是碾白室。糙米进入碾白室，受到机械作用，碾去糙米表面皮层，可得到不同精度的成品大米。古代碾米是将糙米或稻谷放在石臼内，由人力用木杵，借助冲击、摩擦作用，进行舂米。另一种碾米工具是石辊和碾槽。稻谷或糙米在碾槽内，用畜力拖动石辊，使其表面受到挤压、摩擦作用，进行脱壳、去皮。石辊碾米比杵臼舂米，虽有进步和发展，但产量仍低，花费劳动力大，碾白效果差，碎米多，成品大米质量也不好。随着世界机械工业的发展，人们将木杵改为机械传动，在此基础上，又用螺旋器代替木杵，借助它在石臼内旋转所产生的摩擦擦离作用，碾去糙 ......