用于刷去粘附在米粒表面的糠粉，使其表面光洁的机器。又称擦米机。它可提高成品质量和外观色泽，有利于成品大米的贮藏以及副产品(米糠、米粞和碎米)的利用。刷米机可分为立式和卧式两类。卧式比立式具有刷米路线长，刷米充分，效率高，碎米较少等优点。中国碾米厂大都采用卧式刷米机。

立式刷米机 其结构如图。工作时，白米在刷米室内，受到刷米辊转动(线速为4.5～6米/秒)所产生的离心作用，向四周分散下落，再经刷米辊的搅动擦刷，除去粘附在白米表面的糠粉后排出，糠粉则通过围筛筛孔排出。特点是米粒在刷米室内停留时间短，刷米作用比较缓和，但有冲击作用，如果刷米辊线速过 ......