利用净水清洗麦粒表面污垢、清除砂石等杂质，并使麦粒吸收水分的机器。又称去石洗麦机或卧式联合洗麦机。小麦通过水洗，可以洗去麦粒表面的污染物，包括微生物、灰尘、由破碎病粒扩散出来的粉状黑穗病孢子、熏蒸后残留的药物以及嵌在麦沟中的泥土等，并分离比重大于麦粒的砂石等杂质。特别是分离筛选中无法去除的和麦粒大小相近的石块。在洗麦过程中还有吸水作用，配合润麦，可使小麦麸皮韧性增强，胚乳酥松，改善碾磨性能。

洗麦机主要由洗麦槽和甩干机两部分组成。此外还有进料装置、传动机构和供水系统(图)。

洗麦机结构及工作示意图

1.石子收集斗; 2.甩干机; 3.砂石螺旋输送器; ......