利用机械、物理、化学或物理化学方法对容器进行抽气，使容器内气体压力低于标准大气压的机械或部件。在农业机械领域主要用于农产品和食品加工机械。按其抽气原理的不同，有利用泵腔工作容积的变化来抽气的容积式真空泵;利用高速蒸汽射流或高速旋转的转子来抽气的动量传输式真空泵;以及利用吸附和冷凝作用使气体分子贮存在泵腔内的捕集式真空泵等。其中容积式真空泵应用较多。

真空泵按其结构有往复式、旋片式、滑阀式、罗茨式、水环式等类型。如在奶牛挤奶装置中常用的旋片式真空泵(图)，由泵体和偏心转子组成。转子上按圆周均匀分布2个或多个装有滑片的径向槽。当转子旋转时 ......