温度在0℃或0℃以下，因冻结而含有冰的岩土。温度虽低于0 ℃，但无冰的土，称为寒土。

冻土是多成分和多相的复杂体系，包含骨架(矿物的、有机—矿物的和有机的)、固态水(冰和结晶水化合物)、液态水(结合水和盐溶液)、气态组分(水汽和气体)。各组分之间的比例关系随外界条件而变。冻土中液态水的数量、成分和性质并非一成不变，而是随该体系状态参数(温度、压力等)的改变而变化，且与这些参数处于动平衡状态。冻土中的水相变激烈的温度范围，对于沙土为0～—0.2℃，对于粘土可达—7℃。未冻水中的强结合水冻结温度随土的矿物成分而异，一般为—10～—70℃，有时甚至更低。冰和未冻水 ......