为作物高产及节约用水而制定的适时、 适量的灌水方案。 内容包括： 作物的灌水次数、 灌水时间、 灌水定额及灌溉定额。 灌水定额指单位面积上的一次灌水量， 常以米3/亩或毫米表示。 灌溉定额指播种前和全生长期内单位面积上的总灌水量。 合理的灌溉制度是指导农田灌水工作的重要依据， 同时也是制定水利规划、 设计灌溉工程以及编制灌区用水计划的基本资料。

水稻多采用保持一定水层的淹灌方式， 这样， 蒸发蒸腾量大， 又不断地产生渗漏， 因而需要的灌水次数多， 灌溉定额大。 旱作物只要求在土壤中具有适宜的水分， 这样， 除降大雨或灌水过量外， 不产生深层渗漏， 作物生长的 ......