高原、山区、干旱地区在地下挖成瓶、罐、窑等形式的窖， 用以贮蓄地表径流的一种水土保持工程措施， 又称旱井。它是中国北方劳动人民长期与干旱作斗争中创造的经验。一般在土层中挖成， 局部地区也挖在石层中。挖成窑洞形式的称为窑窖。它可解决人畜饮水困难;干旱时可以抗旱点浇， 部分解决农作物下种、出苗和生长发育需要的灌水问题; 拦蓄径流，保持水土，防止沟道的发展。

水窖位置的选择 ①一般选在径流汇集的地方，尽量使集流面积、来水量与水窖的蓄水量和用水量相适应; 生活用水的水窖选在村庄、院落附近; 以灌溉为主的水窖， 选在路旁、耕地边缘， 同时考虑灌地多少和自流 ......