茶树分布、生长、发育、茶叶品质、产量及茶叶制造过程与气象条件之间的相互关系。茶树是多年生常绿作物， 性喜温暖湿润， 不耐严寒。主要分布在33°S到49°N范围内， 最适宜栽培在季风型亚热带气候区。中国的中、南部， 日本的南部， 印度东北部， 茶叶栽培最广。南亚、东非、中非的赤道和热带季风气候区的高原上， 如斯里兰卡、印度南部、印度尼西亚、肯尼亚、马拉维等国， 茶树也很多。在南美阿根廷和部分地中海型亚热带气候区， 如摩洛哥、土耳其以及苏联外高加索等地， 也在发展茶叶生产 (见茶树气候区划)。

简史 茶树原产于中国。公元8世纪， 唐代学者陆羽，首先总结提出了茶树 ......