对牧草从出苗或返青到种子成熟期间进行的植株外部形态变化的观测。通过观测结合气象资料可以掌握牧草生长发育与外部气象条件的定量关系， 以采取相应的技术措施，改良草场： 还可以进行畜牧气象研究，并为编发畜牧气象情报、预报等提供资料。

随着畜牧业生产发展， 不少国家建立了为畜牧业服务的农业气象机构，进行牧草物候观测和研究。俄国在1897年组织的农业气象观测网，就把牧草列为观测对象。中国于1961年在内蒙古自治区的畜牧气象站，进行牧草发育期观测。70年代后，一些国家运用卫星遥感等技术对牧草的生育状况等进行监测。

观测方法：①观测场选择，在能代表当地一般地形、 ......