生长季节里因植株体温降低到0℃以下， 而受害的一种农业气象灾害。霜冻与气象学中的霜在概念上是不一样的， 前者与作物受害联系在一起， 后者仅仅是一种天气现象 (白霜)。发生霜冻时，如空气中水汽含量少， 就可能不会出现白霜。出现白霜时， 有的作物也不发生霜冻。

简况 中国东北、华北、西北地区， 秋收作物灌浆期遭霜冻，不但会造成严重减产，而且品质变劣。黄河以南冬小麦拔节后遇霜冻， 主茎和大分蘖会冻死，1953年仅安徽省就冻死小麦200万公顷，1954年山西省54个县小麦受霜冻危害面积达69万多公顷，造成严重减产。春小麦抽穗开花期遇霜冻会降低结实率，棉苗出土后遇霜冻会大量 ......