取蜜时切除蜜脾封盖蜡的专用工具。有简易割蜜盖刀、蒸汽和电热割蜜盖刀三种。

简易割蜜盖刀 刀身长约250毫米，宽35～55毫米。有单刃、双刃两种。有的刀口为齿状。刀柄木质弯曲，使用中不时放入热水槽中加温，以便融软蜡盖，利于切割。

蒸汽割蜜盖刀(左)和电热割蜜盖刀(右)

蒸汽割蜜盖刀 由刀身、蒸汽导管和蒸汽发生器组成。刀身长约250毫米，宽30～50毫米。刀背上有汽室，内部纵隔成两室，在刀尖处相通，供蒸汽循环;每室基部各引一铜导管，穿过刀柄伸出或从刀背近柄处导出。蒸汽发生器产生的蒸汽不断通过导管进入刀身循环，加热刀身。有的在刀背上焊一“U”形管，代替汽室以通蒸汽。( ......