中国南方广泛栽培的深秋(10～12月初)季节主要蜜粉源植物。学名Camellia oleifera Abel.。别名茶子树(湖南)、茶油树(广西)、白花茶(广东)。山茶科，茶属。多年生木本油料树种。常绿灌木或小乔木，高2～6米，单叶互生，叶椭圆形或倒卵形，花单生或并生枝端，花冠白色。蒴果球形或心形。在中国栽培面积较多的是普通油茶和小叶油茶。其次是华南油茶(原称越南油茶)、广宁红花油茶、腾冲红花油茶、浙江红花油茶、博白大果油茶、攸县油茶等。

油茶是适宜中国南方丘陵、山区栽培的油料树种。据《山海经》记载，已有2300年的栽培历史。在中国南方15个省区都有栽培，福建、浙江、安徽、台湾、江西、湖 ......