茶叶的生产、交换、分配、消费等活动及其经济关系。

中国是世界上最早发现、利用茶叶的国家。在原始社会就开始采集、利用野生茶叶， 开始于药用， 以后发展为饮料。秦汉时代四川一带的茶叶生产流通已经兴起， 至唐代饮茶风习已遍及民间， 茶叶成为重要商品， 并传入朝鲜和日本。明、清两代茶业生产得到发展， 茶叶出口欧洲。1886年中国茶叶总产量达22.5万吨，出口13.4万吨，占世界产茶国出口贸易量的90%以上。20世纪30年代， 世界已有50多个国家和地区种植茶树，总产量约为40万～60万吨;主产国有中国、印度、斯里兰卡、印度尼西亚、日本、巴基斯坦、肯尼亚。第二次世界大战后， 苏联、土 ......