国家向从事农业生产的单位或个人就其农业收入所征收的货币或实物。

起源及演变 中国早在夏、商、周三代就实行了贡法、助法、彻法。这些征收形式都是赋役不分、租税合一， 按什一税率计征， 既含地租因素， 也含赋税成分， 属于农业税的雏形。春秋时期， 奴隶社会开始向封建社会转变， 农业赋税制度也随着发生了巨大变革。鲁国于鲁宣公十五年(公元前594年)宣布不论公田和私田一律按亩征税， 称为“初税亩”。初税亩是“履亩十取一也”。初税亩首次以法律形式承认了土地私有权和地主经济的合法地位。实行初税亩后， 土地所有者只要纳税， 全部收获可以归自己支配， 土地的买卖和出租 ......