茶籽化学

作者：佚名来源于：中国健康生活网

研究茶籽成分组成及其变化的化学过程。60年代日本桥爪等学者曾对茶籽作过研究，70年代以后，中国农业科学院茶叶研究所对茶籽进行了较系统的研究，并开拓了在工业上的应用。

化学组成成熟的茶籽中含有约40%的水分。干物质中种壳约占32%，种仁约占67%，种仁的化学成分如表：

茶籽油茶籽油是脂肪酸的甘油酯。组成茶籽油的脂肪酸主要是油酸和亚油酸，其次是棕榈酸、硬脂酸以及少量的亚麻酸。其中油酸、亚油酸、亚麻酸属不饱和酸，约占脂肪酸总量的80%以上。亚油酸含量较高，具有较好的营养价值。

鸠坑种茶籽子叶和胚的化学成分

成分含量
(%)成分含量
(%)成分含量
(%)全氮量
粗蛋白
氨基氮1

上一篇：茶织叶蛾

下一篇：茶籽检验

　　标签：

　【相关文章】

导引保健功

版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。