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固形茶
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
细条形再加工茶之一。用茶叶初、精制中产生的细末茶， 研磨成茶粉， 加入符合食品要求的粘合剂， 调和压制成细条的固形茶。1980年在中国浙江省杭州市进行生产。形状似面条或粉丝， 断面有圆形和三角形两种，一般长度1～2厘米，直径0.1～0.15厘米， 用沸水冲泡后茶条不散， 茶叶中水可溶物能快速浸出。制造过程分为茶叶处理、粘合剂调制、茶与粘合剂拌和、挤压造型干燥、整形等。茶叶要磨成直径为150～200微米的微粒，然后加入植物性淀粉和蛋白质， 再加35～40%的水调成糊状，在多孔钢板的挤压机中， 用50千克/厘米2的压力， 挤出长条形茶，薄摊在筛板上， 直接用热风吹干， 到含水量为10% ......
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