产于中国山东省西南部菏泽、济宁地区的优良黄牛品种。据考古证明，在大汶口和龙山文化遗址以及当地汉代出土石刻中， 牛早已成为主要家畜，并具有现代鲁西牛之雏形。当地农业发达，草料丰富，逢集赶会时民间有举行赛牛、斗鸡等习俗，农民素有选好牛、大牛的经验，这是形成鲁西牛的重要因素。1957年建立鲁西牛育种辅导站和良种繁育场， 有计划有步骤地选育， 质量提高很快。

产地与分布 产于山东省西南部的菏泽、济宁地区，北至黄河，南至黄河故道，东至运河两岸的三角地带。其中郓城、鄄城、菏泽、巨野、梁山、嘉祥、金乡、济宁、汶上县等为中心产区。分布于聊城、泰安地区等。 ......