将临近孵化末期的胚蛋在运输途中继续孵化，到接雏目的地出雏的方法。用嘌蛋代替初生雏禽远距离运输， 管理方便， 可减少雏禽的死亡。这是中国传统人工孵化中独具特色的技术之一，在中国南方养鸭中广泛采用。

嘌蛋的启运时间可根据气候和距离的远近而定，一般以出壳前3～6天的胚蛋启运为宜。起运前经照检剔除死胚蛋，装入高30厘米，直径80厘米的竹筐。筐底垫软草5厘米厚，上横放嘌蛋两层，每筐装鸭蛋250个、鹅蛋200个、鸡蛋300个。运输途中采用加减棉被、翻蛋、上下调筐等措施调节温度。到达目的地之后，立即照检，剔出死胚蛋，上摊床继续孵化，等待出雏。也可启用胚龄较晚的嘌蛋， ......