苋科苋属一年生草本植物(Amaranthus paniculatus L. )， 又名西粘谷、西凤谷、天仙米、猪苋菜等。茎叶鲜嫩适口，营养价值高， 畜禽均喜食。种子可做精料。

分布和适应性 原产于热带美洲，亚洲、非洲大部分地区都能种植。在中国栽培普遍，历史悠久，湖南、湖北、江西、河北等地栽培较多。适应性很强，喜较温湿和半干旱气候。耐酸、耐瘠薄，较耐盐碱，耐寒力较弱， 幼苗遇0℃低温即受冻害。

形态特征 须根较多。茎直立粗壮，嫩而多汁，光滑、具沟棱、呈淡绿或紫红色，一般株高2米左右，高者可达3米以上。叶互生，菱状卵形或椭圆形，长柄。圆锥花序腋生或顶生，绿色或紫色，花小，簇生，雄蕊5 ......