版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
大豆粉加工
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
以大豆为原料，经过脱皮，粉碎制得一种粉状产品的过程。大豆粉即生豆粉，分全脂及脱脂两种，一般多为全脂豆粉，常用制豆浆、豆腐脑和豆腐的原料。全脂豆粉生产工艺流程见图。
全脂豆粉生产工艺流程
选用子粒饱满，蛋白质含量高的大豆先清选，去除杂物，然后烘干，目的是将大豆中多余水分加热蒸发，使大豆的含水量降至8%～10%，便于提高大豆破碎效果，并使豆皮与豆瓣容易分离。此外，由于加热处理，可以有效地使大豆中的抗营养物质失活，减少豆腥味的产生。烘干温度及时间根据生产工艺要求而不同，一般烘干温度为95℃，时间为2小时，常用烘干设备有回转式烘烤机或流化床烘干机。
......
上一篇： 大豆分离蛋白加工
下一篇： 大豆浓缩蛋白加工
大豆粉加工 soybean powder processing 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
地理知识
孩子
四川新闻在线
四川新闻
中国四川网
(一)发展历程
甘肃
中国
余建祥
文化
电影
兰州
(一)基本情况
中国儿童文学网
驴行天下
非遗
一、发展历程
【相关文章】