版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
大豆制品加工
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
用物理、化学和微生物的方法将大豆或脱脂豆粕加工制成豆制品的生产过程。
发展简史 中国是大豆的原产地，也是世界上最早利用大豆加工成食品的国家。《楚辞·招魂》(公元前3世纪)所记大苦，即为豆豉。汉代开始用豆浆制成豆腐。宋代培育豆芽做蔬菜。明代方以智著《物理小识》(1641)记有做腐乳和腐竹的方法。18世纪后中国大豆传统加工技术流传世界各地。20世纪中期以来，由于大豆油脂溶剂浸出及低温脱溶制取豆粕等新技术的广泛采用，大豆蛋白的提取与综合利用获得发展，大豆蛋白食品迅速兴起，尤其以日本与美国的大豆蛋白提取及豆制品加工技术最为发达，许多先进的大豆食品加工工艺及 ......
上一篇： 大豆油制取加工
下一篇： 大豆种子加工
大豆制品加工 soybean products processing 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
地理知识
孩子
四川新闻在线
四川新闻
中国四川网
(一)发展历程
甘肃
中国
余建祥
文化
电影
兰州
(一)基本情况
中国儿童文学网
驴行天下
非遗
一、发展历程
【相关文章】