版权声明：文章观点仅代表作者观点，作为参考，不代表本站观点。部分文章来源于网络，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们及时删除处理！转载本站内容，请注明转载网址、作者和出处，避免无谓的侵权纠纷。
木薯淀粉加工
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
从木薯块中提取淀粉的过程。薯块内淀粉含量以成熟时为最高， 约30%～40%， 用以制造淀粉的得率约为62%～67%。未熟木薯有类似蛋白质的粘液，影响淀粉分离作业，过熟则易木质化，降低淀粉含量。收获后的木薯应在24小时内加工，至多不超过48小时，这是防止酶的作用、保证淀粉质量的关键。木薯皮层含有氰化物，生食有毒，加工时能在水中溶解、分解而除去。氰化物遇铁生成蓝色亚铁氰化物，影响淀粉色泽，故在制粉时应注意水质，避免使用铁器。木薯品种分苦味种和甜味种两类，苦味种的淀粉和氰化物含量均高于甜味种，在淀粉加工中应予以注意。
木薯淀粉加工与马铃薯淀粉加工和甘薯淀粉加 ......
上一篇： 模型
下一篇： 牧草种子加工
木薯淀粉加工 cassava starch processing 农业百科 百科知识
百科知识
农业百科
老年百科
地理知识
孩子
四川新闻在线
四川新闻
中国四川网
(一)发展历程
甘肃
中国
余建祥
文化
电影
兰州
(一)基本情况
中国儿童文学网
驴行天下
非遗
一、发展历程
【相关文章】