植物由环境中吸收的无机氮化物转化为多种物，并合成为高分子有机含氮化物以及这些合物降解成程度不同的简单化合物的生物化植物体内重要含氮化合物有：蛋白质类(各种肽、多肽：核酸类(嘌呤、嘧啶、核苷、核酸);含氮的激素(细胞分裂素)、维生素、卟物(叶绿素、血红素)等。这些都是植物自身物， 有复杂的代谢途径。

硝酸还原和氨基酸的合成 植物由土壤无机氮 (硝酸盐和铵盐)， 铵态氮可直接和氮的有机化合物结合成氨基酸;硝态氮被植物必须经过一系列的还原作用生成氨， 再被利历程如下式：

还原过程由呼吸作用提供能量， 在硝酸还原列酶催化下完成。反应中生成的氨可通过氨基化作用与α ......