学名： Diospyros kakiL.f.。柿树科，柿树属(该属约500种，主产热带。中国56种)。

形态和用途 落叶乔木。树冠开张， 呈圆形或半圆形。树皮暗灰色， 方块状开裂。单叶互生， 长圆形或卵状椭圆形，长6～18厘米，全缘，质厚， 深绿色， 有光泽， 下面有毛或光滑。花杂性， 同株或异株， 雄花成短聚伞花序， 雌花及两性花单生， 花萼及花冠均4裂， 花冠黄白色， 坛状， 萼片大， 宿存; 雄蕊通常16枚; 子房上位， 通常8室， 每室1～2胚珠。浆果， 大小、形状及色泽随不同品种而异， 熟时果肉柔软多汁，宿萼木质肥厚。种子大而扁平。(见图) 花期5～6月，果9～11月成熟。

柿果富含糖分，营养价值较高，除鲜 ......