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鳜
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
又名桂花鱼、鳌花。属鲈形目、鮨科。学名Siniperca chuatsi(Basilewsky)。有大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、暗鳜等。除大眼鳜(Sini-perca kneri)与鳜在形态、体色、斑纹以及生活习性等方面十分相似外，其他种类与鳜的区别显著。鳜肉质鲜嫩，少肌间刺，脂肪含量较低，为淡水中的名贵鱼类。
形态特征 体较高侧扁(体长为体高的2.7～3.1倍)，背部隆起，腹部圆。眼较小，侧上位。口裂大略倾斜，上颌骨末端后伸至眼睛后缘。下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨和口盖骨均有大小不等的小齿。前鳃盖骨后缘呈锯齿状，有4～5个大棘，鳃盖骨后部有两个大棘。背鳍较长，分为前后两部分，前半部的鳍条为硬刺状12根;后半部为 ......
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