培养从事水产生产和管理、教学和科学研究等专门人才的事业。包括水产高等教育、中等教育及职业培训。

水产教育的建立和发展， 与水产业和水产科学的发展程度有关。19世纪初期和中期， 很多国家的水产教育属于行业培训性质， 19世纪后期开始形成水产初级职业教育， 到本世纪30年代， 逐步形成高等和中等水产教育体系。中国从1949年以后逐步建立起完整的水产教育体系(见中国水产教育)。

高等水产教育 为水产企业、科学研究机构、教育和管理部门输送高级专门人才。19世纪下半叶开始，世界主要渔业国家， 如日本、苏联、美国等， 先后建立了高等水产院校。日本东京水产大学创办于1888年(当 ......