豆科山黧豆属植物， 学名Lathyrus L.，英名又称etchling。本属约有200多种，原产欧洲和北美。中国栽培的主要是普通山黧豆(Lathy-rus sativus L.)，又名马牙豆、牙齿豆。分布在西北地区，为肥饲兼用作物。

普通山黧豆为一年生草本， 根有根瘤， 茎半匍匐状， 柔嫩， 具四棱， 二棱成翼状， 长0.5～1.5米。叶为一对羽状复叶， 顶端具卷须， 小叶披针形， 花梗腋生， 花大、单生， 花冠白色或蓝紫色， 荚果微扁， 含种子2～5粒， 白色或灰白， 楔形， 千粒重110～230克(见图)

普通山黧豆

种子发芽适温为16～20℃，幼苗能忍受-8℃左右低温， 耐旱耐瘠性强， 在年雨量350～400毫米的黄土高原， 产量稳定。对土壤要 ......