以稻种资源为材料， 采取人工杂交、理化诱变、组织培养等手段，从分离世代或变异群体中， 选择符合育种目标、性状稳定的新品系进行鉴定， 从而为大田生产提供新品种的工作。

基本原理和方法 稻是自花授粉作物， 自然杂交率极低。性状稳定后一般容易保持其遗传纯质性。育种方法大致有5种： ①对于生产上长期栽培的地方品种， 由于种性混杂， 良莠不齐， 就要以个体 (单株或单穗) 为基础， 进行分离比较， 选出最优的品系， 继续在生产上过渡使用，叫做纯系育种或称系统选种。②对于存在某些缺点的品种， 选择具有互补性状的其他品种或亚种进行人工杂交， 通过遗传基因的重组或导入， ......