把农作物的籽粒从谷穗或其它结实器官中脱离出来的作业。谷物脱粒的难易程度与谷粒和穗轴及颖壳的固着强度密切相关， 谷粒的固着强度又与作物种类、品种、成熟度和湿度有关。据测定， 小麦比水稻、籼稻比粳稻易脱粒;成熟度高、湿度小比成熟度低、湿度大的易脱粒。生产上应根据不同作物种类、品种和生理成熟过程中籽粒干物质与水分的变化， 来选用适宜的机型和收获脱粒时期。脱粒装置对谷物脱粒的机械作用过程比较复杂， 在某种作物脱粒时常以某种作用力为主， 也有靠几种作用力的作用来完成脱粒， 一般有冲击、揉搓、梳刷、碾压等。脱粒机具要求脱尽率达98%以上，籽粒压碎率(麦 ......