豆科豌豆属栽培种，学名Pisum sativumL. 一年生或越年生攀缘性草本植物。古名毕豆、冷豆、国豆等。别名麦豆、寒豆、荷兰豆等。《本草纲目》中载： “其苗柔弱宛宛， 故得豌豆名”。主要作粮食和蔬菜， 亦可作饲料和绿肥用。

起源和栽培史 豌豆起源于亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚。在中亚、近东和非洲北部还有一种野生植物与现在栽培的豌豆杂交可育。这种植物可能是现代豌豆的原始类型， 是最古老的作物之一。公元前6000多年的新石器时代，在近东和希腊已有豌豆栽培; 在土耳其的Hacilar发现了公元前5500年的豌豆残存物; 在中世纪， 欧洲栽培豌豆几乎与谷类作物一样普遍， 如英格兰的豌 ......