禾本科香茅属作物，学名Cymbopogon Spreng多年生宿根草本热带香料植物。本属有120种和变种。世界主要栽培品种有爪哇香茅Cymbopogon wintorianus Jowitt. 和锡兰香茅C.nardus Rondle。爪哇香茅亦称马哈潘基里(Ma-hapangiri)， 出油率1.2～1.4%，总醇量80～90%：锡兰香茅亦称连拿巴图潘基里(Lonabatupangiri)，出油率0.37～0.4%，总醇量55～65%， 故世界热带国家多种植爪哇香茅。从叶片蒸出的香茅油是世界重要的香料油之一， 主要成分为香草醛、香叶醇、香草醇， 广泛用于配制香皂、香精、香水、牙膏等日用化工品。香草醛经加工制成羟基香草醛、柠檬醛等， 可作食品香料。香茅油还具有杀菌、消炎、舒筋、活络、止痛等功效 ......