小麦属的四倍体种之一， 学名Triticum ispahanicum Heslot。染色体数2n=4x=28，染色体组型为AABB。1957年在伊朗发现， 1958年由法国学者H.埃斯洛(Hes-lot) 定名。护颖、外颖和内颖均为长披针形， 小穗单芒， 只在第一朵小花的外颖有2～4厘米细芒。类型单一，只有一个变种(见图)。

伊斯帕汗小麦

幼苗直立， 分蘖较少。叶片具稀长茸毛， 株高90～100厘米，茎较细， 茎节有短毛。穗纺锤形， 长9～10厘米，侧面宽于正面，小穗20～22个， 每小穗2～3花， 结实2粒， 小穗基部无茸毛。护颖白色， 颖脊明显， 颖嘴钝， 颖无肩或只有一小侧齿，内颖较外颖短1/4至1/3。穗轴较细易断， 折断方式为上节位。种子带皮(稃)， 难 ......