选择适宜地块培育作物幼苗以备移栽的作业。育苗能协调茬口安排，增加复种; 提早播种， 调节劳力， 集中管理，培育壮苗。多用于水稻、甘薯和某些经济作物的栽培。可分为露地育苗和保护地育苗两类。

露地育苗 外界温度适合秧苗生长时， 在室外选择适宜的地块作苗床， 不用人工加温与任何保温设备进行育苗。水稻、油菜等可采用。

保护地育苗 用保温设备培育幼苗，如温室育苗、温床育苗、地膜育苗、营养钵(块)育苗、冷床育苗、阳畦育苗、遮荫育苗等。

温室育苗 在寒冷季节应用。温室多用玻璃建成，内有防寒加温设备，人工控制室内温、湿度和光照。室内可搭支架， 分层搁置秧盘， 如水稻 ......