小麦属普通小麦的一个亚种， 学名Triticum aestivum ssp. yunna-nense King。染色体数2n=6x=42， 染色体组型为AABBDD。形态性状与普通小麦极为相似， 但穗轴脆， 易折断， 折断方式上节位， 护颖坚硬， 紧包小穗， 极难脱粒(见图)。为中国云南省所特有， 当地称之为铁壳麦， 作为粮食作物种植。1937年金善宝从征自云南省的小麦品种中发现， 1959年定名为云南小麦亚种，分布在云南省西部澜沧江和怒江下游的临沧、保山和思茅地区， 海拔在1 500米至2 500米之间。云南小麦亚种已定名16个变种。

云南小麦

芽鞘色有紫、绿两种。幼苗半匍匐， 成株旗叶较小。株高一般为100～120厘米，最高可达150厘米。茎秆粗细中等， ......