作物在单位土地面积上所收获的有经济价值的主要产品重量 (一般以公顷产千克数计算)， 即经济产量。广义的产量指生物产量。如谷类作物、豆类作物、油料作物的子实， 根茎类作物的块根、块茎; 棉花的籽棉、皮棉; 麻类作物的麻皮或纤维; 甘蔗的茎秆; 烟草的叶子; 饲料及绿肥作物的地上部鲜茎叶。其他生产部分都是副产品。即使同一种作物， 也由于栽培的目的不同， 其产量的实质也有所不同。如玉米当作为粮食作物生产时， 它的产量指的是籽粒，但当作为青饲或青贮作物栽培时，它的全部地上部分都可计算在产量范围内。又如亚麻，既有以收获子实为主的油用亚麻， 也有以收获麻皮为主的纤 ......