秋季或初冬播种，次年春末夏初收获的越年生油菜。分布于冬季较温暖、油菜能安全越冬的地方。在中国主要种植于南方以及北方的部分冬暖地区。法国、波兰、民主德国、联邦德国、瑞典、英国、丹麦、印度、巴基斯坦、朝鲜等国，都以冬油菜为主。

冬油菜生育期长，在中国甘蓝型油菜的全生育期一般为170～230天，白菜型较短，芥菜型居中。但种植于欧洲低温地带的强冬性甘蓝型品种可长达300天以上，种植于中国南方冬暖地区的甘蓝型早熟品种仅120天左右。在冬油菜各个生育时期中的显著特点，是以营养生长占绝对优势的苗期阶段相当长，一般甘蓝型油菜100天左右，约占全生育期的1/2。同时，冬 ......