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等电点
作者：佚名 来源于：中国健康生活网
两性胶体表面的酸基与碱基的解离相等、电动电位为零时体系的pH值。简称IEP，土壤胶体的等电点即指其表面正、负电荷相等时的体系pH。关于IEP与ZPC的关系，见表面电荷。两性胶体的等电点既受胶粒本身化学组成与晶体静电场强的影响，又受与胶粒相接触的溶液中离子的影响，并且还受体系干燥与水合的影响。①化学组成的影响：例如两性的蛋白质胶体，在化学组成中同时含有羧基和氨基，即以R<-态存在。当pH>IEP时，呈R+H2O，使胶体带负电;当pH≤IEP时，呈<态，使胶体带正电;在pH=IPE时，即为R<羧基与氨基解离相等，呈电中性。蛋白质的等电点，因羧基与氨基的比值的不同而异，多在pH4.7～5.3 ......
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