胡桃科山核桃属， 多年生落叶果树， 高大乔木。又名薄壳山核桃、美国山核桃。学名Carya illinoinensis Koch.。

起源与分布 长山核桃原产北美洲。早在欧洲人移民美洲以前， 就一直是当地印地安人的一种主要自然经济林木， 采野生果以供食用。至1850年始有人作果树栽培， 选出优良品种， 发展迅速; 19世纪末20世纪初， 大规模种植; 20世纪50年代后发展迅速。中国最早从美国引入已近百年， 直至20世纪60年代， 才在广东韶关、福建厦门、浙江杭州、江苏南京、江阴、淮安等地陆续试种， 都未能发展成商品生产。

特征与特性 树高一般20～30米， 最高可达50米以上。树皮深裂， 黑褐色。芽具鳞片， 芽和嫩枝 ......